reposteria dura

[anabel_segura77]

hola chicas ya estoy otra vez por aqui queria preguntaros q cada vez que hago bizcocho, madalenas, etc me quedan muy duras y se me queman de los lados, que puede ser, pongo las medidas que marca el recetari0, lo normal es qu sean correctas aisssssssssss

[orianna91]

Prueba a parar la maquinita un poco antes del tiempo indicado, a lo mejor se cuece demasiado.
A mi a veces me ha ocurrido que los bizcochos salen demasiado tostados, pero lo de duros, nunca, por dentro están bien.

[anuska]

no soy muy experta, pero pienso que si salen duros debe ser por la levadura, es la adecuada la que pones?, a ver si entran las expertas y te ayudan 

[flores4]

  hola que maquina tienes

[ENCANTADA]

A ver si te has "pasao" con la harina    prueba a poner un poco menos.

[anabel_segura77]

tengo la grand master, en principio parece q sea la harina, he puesto levadura fresca como la de pan es correcta? aissssss qe lio gracias

[orianna91]

tengo la grand master, en principio parece q sea la harina, he puesto levadura fresca como la de pan es correcta? aissssss qe lio gracias

Noooooo!!!
Así no me extraña que te queden mazacotes, los bizcochos y repostería en general llevan levadura química de esa que va en sobrecitos (royal, canario, etc)
Usa también harina adecuada, de la que pone "para repostería", no la de fuerza.Existen algunas, como la "bizcochona" ,la "harimsa" y algunas marcas blancas  que ya llevan la levadura incorporada. Si la compras en la panadería, especifica para lo que es.

[anabel_segura77]

ei no, si que use royal un sobre entero, pèro cquedo duro!! ais que lio, todo la reposteria la acabo tirando ayudita ideas

[orianna91]

ei no, si que use royal un sobre entero, pèro cquedo duro!! ais que lio, todo la reposteria la acabo tirando ayudita ideas

PERO NO DICES QUE PUSISTE LEVADURA FRESCA COMO LA DE PAN??? PORQUE NO TIENEN NADA QUE VER LA UNA CON LA OTRA....

[anabel_segura77]

mentira es que hice pan y bizcocho y me he confundido al bizcocho le heche levadura royal al pan fresca ais que lio perdonar