Aquí os dejo unas natillas deliciosas y con un color precioso!! Me han parecido muy originales y mucho más ricas que las tradicionales. De verdad, os recomiendo que las probéis.
INGREDIENTES
- 250gr de leche entera
- 250gr de nata líquida
- 8 yemas de huevo
- 100gr de fresas
- Para decorar: Fresas frescas, nata montada y sirope de fresa.
PREPARACIÓN
- Ponemos en el vaso el azúcar y las yemas. Las blanqueamos 10 segundos a velocidad 5. Reservamos.
- Trituramos las fresas 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.
- Añadimos las yemas con el azúcar al vaso y ponemos la leche y la nata. Programamos 8 minutos, 90º a velocidad 4.
- Si vemos que después de ese tiempo queda muy líquido, programamos un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Repartimos las natillas en cuencos y dejamos enfriar.
- En el momento antes de servir, ponemos un poquito de sirope en cada cuenco, nata montada y una fresita de adorno. Si se tienen hojas de menta o hierbabuena seguro que queda una presentación estupenda.
Fuente: Thermococina nº7.
En serio, si tenéis ocasión probadlo.
